سلطة الحمص مع اللحم المدخن وخلطة الزيتون

من طرف **reem** الأربعاء أبريل 08, 2009 2:44 pm

يوضع زيتون الكلاماتا (بعد إزالة البذور) في خلاط الطعام حيث يتم خلطه مع الثوم والريحان وزيت الزيتون والمايونيز حتى يتماسك الخليط

سلطة الحمص مع اللحم المدخن وخلطة الزيتون 14072009102516

سلطة الحمص مع اللحم المدخن وخلطة الزيتون 14072009102516

المكونات:

الحمص:

· 100 جم من الحمص.

· 10 مل من عصير الليمون.

· 10 جم من السماق.

· 10 مل من زيت الزيتون.

· 10 جم من الحمص كامل الحبة.

· ثوم طازج.

· زيت زيتون.

خلطة الزيتون:

· 100 جم من زيتون.

· 15 جم من الثوم .

· 20 جم من الريحان.

· 20 مل من زيت الزيتون.

· 30 مل مايونيز.

· 100 جم لحم مدخن.

طريقة التحضير:

خلطة الزيتون:

- يوضع زيتون الكلاماتا (بعد إزالة البذور) في خلاط الطعام حيث يتم خلطه مع الثوم والريحان وزيت الزيتون والمايونيز حتى يتماسك الخليط.

الحمص:

- يوضع الحمص الناضج في الخلاط حيث يتم خلطه مع الثوم والطحينة وعصير الليمون حتى يتجانس الخليط.

- يشوح اللحم المدخن في مقلاة حتى يصبح مقرمشاً.

- توضع عدة طبقات من خليط الحمص بالتبادل مع طبقات خليط الزيتون في إناء حتى يمتلىء.

- للتقديم: ثم يوضع اللحم المدخن فوق آخر طبقة ويرش عليه بعض من السماق.