سلطة الحمص مع اللحم المدخن وخلطة الزيتون

من طرف **reem** الثلاثاء أبريل 07, 2009 5:17 pm

سلطة الحمص مع اللحم المدخن وخلطة الزيتون

المكونات:

الحمص:

· 100 جم من الحمص.

· 10 مل من عصير الليمون.

· 10 جم من السماق.

· 10 مل من زيت الزيتون.

· 10 جم من الحمص كامل الحبة.

· ثوم طازج.

· زيت زيتون.

خلطة الزيتون:

· 100 جم من زيتون.

· 15 جم من الثوم .

· 20 جم من الريحان.

· 20 مل من زيت الزيتون.

· 30 مل مايونيز.

· 100 جم لحم مدخن.

طريقة التحضير:

خلطة الزيتون:

- يوضع زيتون الكلاماتا (بعد إزالة البذور) في خلاط الطعام حيث يتم خلطه مع الثوم والريحان وزيت الزيتون والمايونيز حتى يتماسك الخليط.

الحمص:

- يوضع الحمص الناضج في الخلاط حيث يتم خلطه مع الثوم والطحينة وعصير الليمون حتى يتجانس الخليط.

- يشوح اللحم المدخن في مقلاة حتى يصبح مقرمشاً.

- توضع عدة طبقات من خليط الحمص بالتبادل مع طبقات خليط الزيتون في إناء حتى يمتلىء.

- للتقديم: ثم يوضع اللحم المدخن فوق آخر طبقة ويرش عليه بعض من السماق.