الحبوب غير المقشورة مفيدة للصحة

من طرف **reem** السبت مارس 21, 2009 6:02 pm

نصحت اختصاصية أميركية في علم التغذية باستخدام الحبوب بقشورها الكاملة وغير المنزوعة النخالة عند إعداد أطباق الطعام بسبب فوائدها الكثيرة للصحة.
وقالت ليونا ساندون، مساعدة أستاذ في طب التغذية السريري في المركز الطبي بجامعة ساوث وسترن بولاية تكساس، "أظهرت نتائج البحث الذي قمنا به أن الحبوب غير المقشورة مفيدة للقلب ولخفض خطر الإصابة بمرض السكري والجلطة الدماغية، وقد تمنع الإصابة ببعض أمراض السرطان".
وأضافت ساندون أن هذه الاطعمة تساعد في خفض الوزن أيضاً، وهي تحتوي على مركبات غذائية مهمّة للصحة مثل الـ "فلولايت" و"نياسين" وفيتامين "د" والمغنيزيوم.
وأشارت إلى "أن المواد الكيميائية النباتية الموجودة في هذه الحبوب لها منافع صحية، وهي تمنع الاصابة ببعض الأمراض"، مضيفة بأنها تنصح البالغين بتناول ثلاث حصص غذائية أو 48 غراماً منها يومياً.
ودعت ساندون الى التأكد من وجود لاصقة على هذه المأكولات تفيد أنها "صنعت من حبوب غير مقشورة"، أو 100% من الحبوب غير المقشورة.