روزيتو بالملوخيه

من طرف **reem** الأحد فبراير 08, 2009 11:00 pm

يضاف القليل من المرق على مراحل بحيث يمتص الأرز كمية المرق كلها قبل إضافة كمية جديدة مع التقليب المستمر

المكونات:
· 150 جم من أرز الأربوري الإيطالي .

· 100 جم من الجمبري صغير الحجم .

· 60 جم من القرع ( مقطع إلى مكعبات) .

· 20 جم من قطع اللوز(المحمر) .

· 80 جم من الملوخية(مقطعة) .

· 20 مل من الخل البلسمي .

· 30 جم من البصل (مقطع) .

· 30 جم من الزبد .

· 300 مل من مرق الدجاج .

· 10 جم من معجون الثوم المشوي .

طريقة التحضير:

- يوضع الزبد والبصل في قدر ويترك على نار هادئة.

- يضاف الأرز إلى البصل ويتم التقليب جيداً نتأكد من أن الزبد قد غطى جميع الحبوب.

- ثم يضاف القليل من المرق على مراحل بحيث يمتص الأرز كمية المرق كلها قبل إضافة كمية جديدة مع التقليب المستمر.

- تعاد هذه الخطوة حتى ينضج الأرز.

- يسخن الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 200 درجة مئوية.

- توضع الملوخية على النار وتترك لتغلى حتى النضوج.

- وفي قدر شوي يوضع القرع مع زيت الزيتون والفلفل، ويوضع في الفرن حتى يذبل.

- يوضع الجمبري مع زيت الزيتون في قدر على النار ويترك لفترة قصيرة.

- يضاف إلى الجمبري معجون الثوم ثم يرش على الخليط الخل البلسمي.

- يضاف إليه الملوخية والقرع المشوي والروزيتو ويتم خلط المكونات جيداً.

- يضاف عليها شرائح من اللوز للتزيين وتقدم ساخنة.

var imgIndex = 0;
var imgArr = new Array();