طبق اليوم : هريسة-بسبوسة القشطة

من طرف **reem** الإثنين يونيو 01, 2009 2:49 pm

* المقادير:

- 1 كوب سميد خشن.
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب جوز هند ناعم.
- 1/2 كوب زبدة مذابة.
- 1 كوب روب زبادي.
- 1 حبة كبيرة بيض.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنغ بودر.
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
- 4/1 1 كوب حليب.
- 3 ملعقة كبيرة نشا.
- 1 كوب قشطة (قيمر).
- 1/2 ملعقة صغيرة سائلة.
- شيرة (قطر).
- فستق ناعم للتزيين.

* الطريقة:

الحشوة:

- يخلط الحليب مع النشا ثم يوضع في طنجرة على نار قوية حتى يتماسك شوية ثم تضاف الفانيليا والقشطة ويخلط جيداً وتترك ثواني على النار حتى تتماسك.

البسبوسة:

- تذوب الزبدة على نار هادئة يخلط السكر وجوز الهند والسميد والبيكنغ بودر ثم تضاف البيضة والفانيليا ثم الزبدة والزبادي الروب وتخلط حتى تصير عجينة لينة.
- يوزع 2/1 مقدار السميد في طبق بايركس زجاجي ثم توزع القشطة دون الوصول للأطراف ثم يوزع باقي السميد مع الإبتداء من الجوانب.
- تخبز في فرن حرارته 180 من 20: 25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي.
- تصب الشيرة (القطر) على البسبوسة وتزين بالفستق.