اكلة سويدية شوت فيش باي فطيرة لحمة بالفرن

من طرف **velvet rose** السبت مارس 28, 2009 3:48 am

المقادير
الفرن 200 درجة الحرارة مدة 10 دقائق
للعجينة نحتاج
3 دل طحين
100 غرام زبدة جامدة
3معالق اكل ماء

الحشوة نحتاج
لحمة ناعمة
معلقتين صغار ملح
نصف معلقة صغيرة بهار ابيض
2 دل دبس بندورة
معلقة اكل صويا
معلقة صغيرة ثوم مهروس
بصلة كبيرة بصل ومفروم ناعم
معلقة اكل سمنة او زبدة
قليل من الماء

البيشاميل نحتاج
2 بيض
كريمة
قلل من الحليب
جبنة مبشورة

للتزين
اورغانو اي زعتر الاخضر
وشرائح البندورة

الطريقة

نبدأ اولا بالعجينة ناتي بالعجانة نضع الطحين والزبدة الجامدة اي غير مذوبة ويعجن سوا حتى تصبح على شكل حبيبات ثم نضيف الماء ويعجن حتى تصبح عندنا عجينة متماسة مباشرة ناخذ العجينة ونرققها بالشوبك ونضعه بالصينية ثم ناتي بالشوكة ونضربها بارضية العجين حتى لا تنفش وندخله الفرن لمدة عشر دقائق ليصبح بهذا الشكل ومن ثم نتركها على طرف

وبعدها نبدأ بتحضير الحشوة ناخذ الزبدة ونضعها على النار ثم نضيف اللحمة ونحركه جيدا ثم البصل والثوم وبعدها دبس البندورة والملح وبهار الابيض والصويا وبالنهاية قليل من الماء ونتركه على النار من 15 الى 20 دقيقة
وبعدها نسكبة بالعجينة التي كنا قد دخلناها الفرن وبعدها نضيف الجبنة المبشورة عليها
وبعدين نعمل البيشاميل يخفق البيض والكريمة ونضيفه فوق الجبنة وبعدين يزين بشرائح البندورة ويرش الاورغانو ويدخل الباي الى الفرن ويخبز لمدة25 دقيقة درجة حرارة 200