لفائف بالزّعتر

من طرف **reem** السبت مارس 21, 2009 5:45 pm

توضع 4 أكواب من الدّقيق، وحليب البودرة، والملحُ، والسكرُ، والخميرةُ، في صحن كبير، ويُخلط الكل معاً، لدمجها

لفائف بالزّعتر 13212009101217

المكونات:

• 6 أكواب من الدّقيق.

• ¼ ربع كوب من زيت الزّيتون.

• 1 كوب واحد من الزعتر الناشف المطحون.

• زيت زيتون.

• ¼ ربع كوب من الحليب.

• ¼ ربع كوب من السـّمسم (للزّينة).

• 3 ملاعق كبيرة من حليب البودرة.

• 1 ملعقة صغيرة واحدة من الملح.

• 1 ملعقة كبيرة واحدة من السكر.

• 2 ملعقتان كبيرتان من الخميرة، السريعة المفعول.

• ½ 2 كوبان ونصف الكوب من الماء الدافىء.

طريقة التحضير:

1. توضع 4 أكواب من الدّقيق، وحليب البودرة، والملحُ، والسكرُ، والخميرةُ، في صحن كبير، ويُخلط الكل معاً، لدمجها.

2. يُضاف إلى الخليط، الماء الدافىء، والزّيت، ويُخفق الخليط خفقاً .

3. يُضاف باقي الدّقيق، أو بعض منه، حتـّى تتكوّن عجينة ناعمة، متماسكة، كروّية الشكل.

4. ترفع من الصحن، وتـُعجن لدقيقتين.

5. ثـُمّ تـُعاد إلى الصّحن، وتـُدهن بقليل من الزيت، بالفرشاة.

6. تـُغطـّى بقطعة قماش رطبة، وتـُترك لساعة ونصف السّاعة حتـّى تخjمر، ويتضاعف حجمها.

7. تـُقسم العجينة إلى أربع قطع، بعد أن تختمر.

8. تـُفرد قطعة من القطع، على سطح معفـّر بالدّقيق، لتشكيل قرص رقيق، دائريّ.

9. يـُقطع القرص بالسـّكين، إلى مثلـّثات متشابهات، كما تـُقطـّعُ البيتسا.

10. يُمزج الزعتر و زيت الزّيتون، لعمل مزيج ناعم.

11. تـُوضع ملعقة من مزيج الزّيت والزّعتر في وسط المثلـّث، قريباً من قاعدته.

12. تـُلف العجينة، ابتداءاً من القاعدة، نحو رأس المثلـّث، لتشكيل لفيفة.

13. تـُوضع اللـّفائف المحشيّة بمزيج الزّيت والزّعتر، على صِينـّية خـَبز، مدهونة بالزيت.

14. تـُدهن أعلى كلّ لفيفة من اللفائف، بالحليب، باستعمال فرشاة، ويُرش عليها القليل من حبوب السّمسم.

15. تـُوضع الصينـّية في فرن، سبق تحميته إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت)، وتـُخبز حتى تحمرّ .

من طرف hanadi السبت مارس 21, 2009 9:50 pm

thx reem 3ala lwasfe

لفائف بالزّعتر 99113

من طرف **reem** الأحد مارس 22, 2009 3:45 pm

هنود

لفائف بالزّعتر

لفائف بالزّعتر

رد: لفائف بالزّعتر

رد: لفائف بالزّعتر