الملفوف

من طرف hanadi الخميس أبريل 02, 2009 10:48 am

أكدت دراسات حديثة أن (الملفوف) منظف للقناة الهضمية والكبد ومزيل للسمية ومذيب للدهون في الجسم .. بالإضافة إلى أنه مزيل للكوليسترول وموازن للسكر والضغط ..
ونظرا لأن الملفوف فقير من حيث البروتينات والسعرات الحرارية والدهون ؛ لذا يعتبر من الأغذية المهمة لتقليل الوزن .

ويحتوي الملفوف على حمض الفوليك الذي يعمل على تعزيز بعض الأنزيمات .. والتي بدورها تساعد على تنقية الجسم من السموم .
والملفوف به خواص مضادة للبكتريا ؛ حيث تعمل على علاج قرحة المعدة والأمعاء والالتهابات الجلدية والأورام والروماتيزم والنقرس .

ويحتوي الملفوف على (الجلوتامين) ، وهو حمض أميني يغذي الخلايا التي تمتد في المعدة والأمعاء الدقيقة ، كما يعمل هذا الحمض على شفاء القرحة .
وتكمن فاعلية الملفوف في ارتفاع محتواه من الألياف ؛ مما يساعد على طرد الفضلات المتبقية في المعدة والأمعاء .. علاوة على احتوائه على خمسة أنزيمات هاضمة ؛ لذا فتناول الملفوف يؤدي إلى تنشيط الهضم وأيضا لاحتوائه على مركبات الكاربينول والآندول - 3 والكاروتين ؛ ما يجعله من أفضل مضادات سرطان الثدي والمعدة والقولون .

كما يحتوي الملفوف على عنصرين هامين هما (السلفورافان والآندول) ؛ حيث إن لهما دورا فعالا في الوقاية من السرطان وداء السكري ومرض القلب وتخلخل العظام وفرط ضغط الدم .

يذكر ، أن دراسات سابقة أشارت إلى فائدة الملفوف كعلاج واق ضد أمراض القلب والضغط بسبب تخفيضه للصوديوم في الدم ، بالإضافة إلى أنه يحتوي على فيتامينات U-e-a ؛ مما يجعله من أفضل منقيات البشرة وعلاجا مهما لحب الشباب والجروح والقروح .